和田玉糖玉的形成于白玉、青白玉、青玉山料的外围带附近，因为其体内被侵蚀成深褐色，像红糖，故人们形象地称它为糖玉。糖玉的主体部分就是白玉或青玉。主要是属风化作用的产物。一般大块的和田玉山由内到外围的颜色是过渡渐变，逐步加深的，可从浅黄色过渡到外层的褐红色。糖玉可分为一下几类：

叶城矿糖玉 ：叶城矿糖玉的颜色偏灰包括了肉色和糖色。大部分都比较干。多数无水头。细度相对来说也比较弱，基本无油脂感。

且末矿糖玉 ：颜色 青白居多，白中偏青！糖色比较好偏红。细度比较好。油脂比较高，水头好，最近两年且末矿比较多出来好的，有胜于若羌的形式，近一段时间出的且末糖玉 红糖白肉 价格不菲。

若羌矿糖玉 ：玉色黄中偏青，黄者为若羌的上品，细度好！油脂大！

岫岩糖玉：出产自辽宁省岫岩县的山料。糖色发灰，玉质也没有俄罗斯玉白；

青海糖玉山料：一般贯穿于青海玉的各个品种。最普遍的是青海青玉上，就能大量看到，糖色灰暗，远不及俄罗斯糖白玉的红糖色；

新疆和田糖玉，也是多以山料为主。主要产自叶城和且末。糖色发咖啡色，不如俄罗斯玉的红糖色好看；

和田籽料带糖： 多数带皮色 糖与肉分界不明显，糖色较淡，且有的有由深变浅的渐变过程！《就是我们通常说的麻糖》细度无新疆糖玉部分稍差！脂度较高；

俄罗斯糖玉：糖色偏红与且末糖色很接近。肉色细度粗于且末，细于叶城，好的俄糖玉比任何新疆糖玉都要好！脂度一般，好的接近羊脂。以糖白玉山料为主，它是全世界最漂亮的糖玉。尤其以红糖色和煞白著称。一般人们说的一级白，只有俄罗斯玉能达到；

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